「洪瑞珍三明治」是台灣彰化有名的食品，利用蛋黃醬代替牛油，再配合雞蛋、火腿、芝士及果醬等食材作餡料，加以鬆軟的麵包，除了被台灣人稱道之外，更是香港人到台灣的必然手信。早於2014年，香港已有人代理售賣。直至2015年7月31日，香港衞生防護中心公布有13人進食洪瑞珍三文治後出現食物中毒徵狀而廣受關注。

 

香港衛生及福利局局長高永文表示，事件涉及「上游處理食物過程」，矛頭直指台灣洪瑞珍店，後者隨即否認供貨到香港，這揭露港店忽視食物安全問題，賣「水貨三文治」以及網購倀食物的潛在風險。2015年8月4日，香港食物安全中心禁止所有洪瑞珍三文治進口及在香港出售。截止2015年8月7日，共有84人進食洪瑞珍三文治致食物中毒。