荔枝窩是香港地質公園的一部分，內有一條傳統的客家村落。在六、七十年代，大部分村民移民海外，直至2013年才開始回流及開始荔枝窩的復耕計畫。剛好，前香港天文台台長林超英於退休後亦有意活化農村，最後選址荔枝窩。他原本提出了「荔枝窩客家生活體驗村」計畫，後來受到村民反對，因為他們不希望荔枝窩發展成遊客區。經過多番商討後，復耕「大計」獲得香港大學嘉道理研究所、香港鄉郊基金、綠田園基金與長春社等機構合作推動，計劃訂名「永續荔枝窩──農業復耕及鄉村社區營造計劃」，在2014年正式開始。
攝影及採訪：吳穎窬
圖片編輯：吳穎窬／黃玲燕
編輯：黃玲燕
荔枝窩的環境。
每個週末，一群在荔枝窩復耕的農夫都會舉辦「荔枝窩有農莊」，出售在地種植、生產和加工的產品，如新鮮蔬果、香料、身體護理產品等。
農夫Teresa售賣客家茶粿。
Keith（右）是少數參與復耕計畫而又在村內定居的農夫，過著日出而作，日入而息的生活。Keith以前從事保險工作，過著典型的城市生活。偶然他接觸到農務，從此結下不解之緣。後來他與同伴接觸到荔枝窩復耕計劃，便毅然放下城市裏的一切，在村內定居。對於城市人來說，這個舉動或許十分匪夷所思，農村生活既苦悶，亦賺不到錢。但Keith認為住進農村讓他學會慢活，細心觀察身邊事物，與大自然相處。他又指，雖然當農夫的收入與在城市工作差天共地，但在村內，錢除了交租和水電費，其實沒有太大的用途，因此他對錢的慾望也漸減。
Keith會把自家製作的產品放在家門前售賣。圖中為用在荔枝窩種植的咖哩葉製成的雪條，Keith亦會用其他農作物如洛神花、大蕉、薑黃和木瓜等製作雪條，深受遊客歡迎。
而Angela原本則於商界工作，有穩定的正職，她於復耕計畫開始時便兼職農夫工作，於假日到荔枝窩幫忙。去年，她任職的公司計畫把業務搬到內地發展，她因為不想離開香港而決定辭職，最後更於荔枝窩全職做農夫。
荔枝窩的復耕計畫推崇生態種植，以「不對環境和生物造成影響」為宗旨。 本來田地因為廢耕，長起許多灌木，因此他們於2014年便率先種下可以在林蔭下生存的咖啡樹，今年8月已經有第一批收成。
農田經常會受到野豬和牛的侵佔，破壞咖啡樹。因此Angela和其他農夫設計了一個以竹製成的「趟門」，防止動物走進咖啡園。
村內的農夫需要輪流負責「公家農務」，清理田內堵塞去水位和通道的雜草，以免影響農田的生態。
Angela與其他農夫成立品牌「好夠薑」，售賣100%香港製造的薑黃產品，他們去年收割近 700斤薑，是村內最高生產量的農戶。每年12月都是薑黃的豐收期，農夫會將薑黃收割、風乾、打磨成薑黃粉。
12月同樣是洛神花的收成期，洛神花可以用作製作洛神花茶和茶包等，製成品同樣會在市集內售賣。
雖然Angela現在的收入比起以前在商界工作大減，但她做的事能讓自己滿足，學習慢活，與大自然融合。 Angela希望現在的工作能推廣本地農業，讓更多人認識荔枝窩和本地農業的可能性。
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