今天，於城市生活的我們，習慣了在石屎森林呼吸。四季生態變化，對我們而言，可能只有seasonal sales的分別。也許我們的下一代真的相信米飯來自超市。農夫們種菜耕種，我們不會不知道，但在腦海中卻尋找不到一點線索和記憶。
生活在香港市區的我們，耕種好像很遙遠的事，我們實在沒有需要，也沒有必要做農夫自給自足，因為我們習慣了用錢購買食物。但是有群香港人自稱城市農夫，漸漸在城市冒起。 近幾年來 “urban farming” 在社會間興起。植物的蹤影不時發現在各大廈的天台。唐樓、公司、甚至工廠大廈的天台也漸成為城市種植的好地方。
“Urban farming” 源於一個環保概念，鼓勵大眾自行生產本地糧食。透過本地生產，可以節省運輸糧食所耗用的能源，也可減少不必要的糧食耗損(因運輸過程長而變壞或受污染的食物)。 隨着社會漸漸對食物品質的要求提高，有港人開始天台農場的發展，種植蔬果類型、以至以有機種植方式、產量、品種一一由自已掌握。他們追求食物質素的自主權，更重要的是一個「過程」。
今天城市的生活實在方便，或者對於很多年青人來說，食物是一樣只要踏出家門隨手拈來的生活品。
當我們飢餓時，我們只需要做的是，下樓、點餐、付錢，然後便可以果腹。食物來得太易，漸漸我們對食物關係脫離，對食物的生產過程模糊了，對食物得來不易的事實少了一份感恩。
於是“Urban farming”的興起就是重塑都市人對食物的概念。透過接觸生產過程，用雙手替農作物澆水施肥，感受等待收成患得患失的心情，慢慢建立對食物的感覺。學懂珍惜食物，減少浪費。
或者我們的下一代真的相信米飯來自超市，但我們可以給<<生活>>帶來更多角度，而非只剩下金錢。
[1] http://www.slate.com/articles/news_and_politics/roads/2014/03/hong_kong_s_guerrilla_gardeners_how_to_grow_sweet_potatoes_and_mangoes_in.html
[2] http://www.bbc.com/news/business-26627408
