主持：吳侃駿
【文字版】
秋天到了，又是吃螃蟹的季節。據中國陽澄湖大閘蟹行業協會預計，今年大閘蟹產量共達2300噸左右，較去年增加近兩成。預計九月末進軍香港市場，每隻價格大約100至150元港幣。由於產量較好，今年每斤價格較去年下降10元到20元，這是近十多年來首次出現價格下跌的情況。
為什麼我們說秋天是吃蟹的季節呢，這是因為這個季節，影響著蟹的生長品質。螃蟹是在將近入秋的時節繁殖的，為了過冬，牠們會在體內組成較多的營養，因此肉也會比較多。 什麼膏蟹、肉蟹啊，都是在秋天長得最好， 尤其是蟹中上品大閘蟹。
我們市民一般吃大閘蟹都喜歡吃蟹膏，不過中醫師提醒大家， 蟹膏中脂肪含量高，膽固醇也高，成年人每日攝取膽固醇量不可多於300毫克，但普通一隻大閘蟹，就含有約250毫克膽固醇，換言之，進食兩隻大閘蟹已經超標。所以有膽固醇偏高、高血脂、心血管疾病及肥胖人士，謹記少吃為妙。
另外，蟹類屬性偏寒，腸胃不佳如脾胃虛寒的人士， 應控制食量，以免出現腹痛、腹瀉及消化不良等症狀。容易過敏人士也應小心食用，建議在進食前半小時，飲用小半碗鎮江醋，幫助腸胃消化和減低過敏症狀。患有感冒的人士也不能食用，因為會令病情加重。大閘蟹好吃但不要貪吃，每次進食以1到2隻為宜，每次進食最好相隔一周，避免進食太多而令腸胃無法吸收。
撰文：吳侃駿
