衞生署衞生防護中心今日正調查2宗有流行病學關連的食物中毒個案群組，共涉及8人，他們都曾在中環文華東方酒店的快船廊晚膳後，約25至75小時先後出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等病徵。
不同日子共同進食生蠔、三文魚刺身、蟹腳、麵包蟹
衞生防護中心發言人表示，受影響的8人為5男3女，年齡介乎28歲至29歲。初步調查顯示，他們分別於1月31日及2月2日在文華東方酒店的快船廊晚膳，肆進食的共同食物包括生蠔、三文魚刺身、蟹腳和麵包蟹。
食物環境衞生署的食物安全中心和環境衞生部人員，已於2月6日到該餐廳調查，檢視食物處理流程和衞生。食物安全中心現場調查發現受影響人士可能進食了生的食物引致食物中毒。
食物安全中心已即時指示餐廳暫停供應涉事食物、清潔消毒處所，及向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育，並抽取食物及環境樣本作化驗。 衞生防護中心和食物安全中心的調查仍然繼續。
33宗個案共101人都曾進食生蠔
衞生防護中心總監徐樂堅說，過去數周錄得的食物中毒個案持續增加，由去年12月底每周錄得平均1宗個案，上升至今年1月每周平均4宗，2月開始更急增至30宗個案。而在1月18日至2月9日期間，已錄得37宗食物中毒個案，共影響115人，當中33宗，即89%，與諾如病毒相關，共影響101人。
他又說：「流行病學調查發現上述與諾如病毒相關的食物中毒個案的受影響人士全部在潛伏期內曾食用生蠔。受影響人士當中，有5人須留院治理，全部情況穩定。衞生防護中心已將全部食物中毒個案通知食物安全中心作出跟進。」
徐樂堅解釋，由於蠔隻以過濾大量海水的方式進食，如果養蠔或採蠔的水域水質帶有病原體，這些物質便會在蠔的體內積聚。生或未徹底煮熟的蠔是高風險食物，進食受污染及未經煮熟的蠔，可能感染經由食物傳染的疾病，例如諾如病毒、甲型肝炎病毒或其他細菌。「鑑於近日與進食生蠔相關的食物中毒個案大幅上升，市民應提高警覺，盡量避免進食生蠔或未徹底煮熟的雙殼類海產，尤其是孕婦、幼童、長者、免疫力弱人士及肝病患者，以預防受到感染。」
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主圖片：半開殼生蠔。（圖片來源：食物安全中心網頁）
