大學校園社會議題

任飲任食傷身又破壞地球生態

「抵」是消費的動力,不僅購物要劃算,連飲食都要賺到底,香港的自助餐文化盛行,數百元便能飽到捧著肚離開,不少食客都有一種特別的回本飲食模式,而且互相交流及經常練習。

然而,為回本而大量進食,不僅影響健康,而且會加劇廚餘問題。吃之有度,方為利己利人之舉。

走在飲食旺區尖沙咀和旺角,限時任吃的食肆琳琅滿目,排隊的人源源不絕。日式放題、韓燒
、火鍋等等,不少人但求吃到盡,在進餐前減少早餐和午餐的份量,食肆雖然同時提供蔬菜、肉類和海鮮,基於成本差異大,食客多數會大量食用肉類或海鮮類,造成腸胃負荷過大及消化不良;而生冷海鮮類食用過多甚至會致病,物極必反,得不償失。

無節制的飲食模式,亦容易造成食物浪費,破壞環境。香港每日的廚餘達3,640公噸,只有幾十噸被回收,其餘成為垃圾強迫地球消化。任食文化製造更多廚餘,食肆雖然有標語提示不可浪費食物,甚至有罰款機制,但執行上卻甚難,無法界定食物被故意浪費還是不宜食用,因此服務員多數「眼不見為淨」,保持顧客至上的心態。服務質素固然重要,但人與自然並存,保護環境也相當重要。

在商業社會,能夠顧及社會責任的商家寥寥可數,消費者的喜好往往是商家最重視的發展方向。消費者也應該有個人的社會責任,選擇負面影響最少的消費模式,凡事取之有度,適可而止才是令到生態得以持續下去,繼續發展之道。