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挪威蘋果酒及南韓藍莓酒亮相美酒展

記者:張仲華

香港國際美酒展向來以葡萄酒為最大勢力,今年有參展商帶來源自挪威獨特蘋果產區的蘋果酒, 也有南韓展商拿出標榜健康的藍莓酒,期望為買家和香港人帶來驚喜,也為自身開拓市場。

由Norwegian Food & Beverages Co. Ltd獨家代理的蘋果酒品牌Edel和Adle,標榜材料來自挪威西部海岸的Hardanger蘋果園。當地的特點是擁有礦物質含量豐富的泥土,以及夏季短時間的夜晚。該公司說,日照的時間長了,蘋果在4月開花結果後,便有更充足的時間生長,到10月便完全成熟。

Norwegian Food & Beverages是香港公司,但創辦人是由香港移居挪威的香港人Madeleine Tan。

Madeleine背後的海報就是Edle在Hardanger的蘋果園。海報中的女子就是她本人。

Madeleine說,她數年前與Edle的蘋果酒偶遇後,便深深愛上了它,特別是它與海鮮的絕佳配搭,很希望與其他人分享,於是決定創業,建立這間公司,在香港經營獨家代理。Edle和Adle的蘋果酒目前可以在個別連鎖超市買到。

她說這是公司第二次參加美酒展,希望通過這個平台,接觸到更多買家和香港市民。

記者試飲過Edel的Hard Cider,酒精含量6.5%,甜度低,Madeleine說與海鮮是絕配搭的就是它。甜度較高的Edel Ice Cider,屬於甜酒,酒精含量10%。

Madeleine說,她大約在20年前通過互聯網,認識現時的丈夫,大家見過3次面,便決定嫁去挪威。她的故事,看來比她代理的酒更加精彩。

Edel的Hard Cider,酒精含量6.5%。

來自南韓的藍莓酒

南韓Agricultural Corp. Mirasil,是今年美酒展唯一一家南韓參展商,品牌名為Mirasil Wolf,公司的果園位於忠州市附近的Mira Village。產品除了用當地葡萄釀製的白酒外,也有多款果酒,包括藍莓酒、蘋果酒和紅桑莓(raspberry)酒,其中以藍莓酒較具特色。

據公司行政總裁孫壯源表示,他們釀製的藍莓酒Mirasil Blueberry Wine,酒精為13%。藍莓以人手採摘,汁液發酵後放入用當地陶土製成的酒桶儲存。這種儲存方法與紅酒放進橡木桶不同。在陶桶內,發酵時的雜質會被吸去,而酒在桶內存放後會變得「柔軟」。

孫壯源手持他釀製的藍莓酒Mirasil Blueberry Wine。
儲存藍莓酒的陶桶。

記者試飲後發覺這種藍莓酒的甜味,沒有一般果酒的濃厚,可以用中庸來形容;有輕度而非濃郁的鮮藍莓果味;沒有單寧。或許正如孫壯源所說,這種酒有保健的作用,不能用紅酒的眼光來看待。

孫壯源表示,公司的藍莓酒和其酒類飲品已進軍日本市場,今次首次來香港參加美酒展,是想開拓亞洲區其他市場,以及接觸不同國家和地區的買家和愛酒人士。

孫壯源與參展買家交談。

今年美酒展由香港貿易發展局主辦,本月7-9日在灣仔會議展覽中心舉行。

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