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膽固醇主因 少運動多脂肪

嘉賓:陳國賓(註冊營養師)
主題:避免膽固醇過高 Part 1
主持:鍾溥敏

都市人飲食不均衡,很容易有三高(高血壓、高血糖、高膽固醇),尤其是高膽固醇,更加有年輕化的趨勢。究竟甚麼是膽固醇呢?

 

 

 

 

好膽固醇有助分解壞膽固醇

膽固醇是脂肪的一種,會在健康的身體內製造,也有從食物中吸收,但比例相對較小。膽固醇本身不是一種病,而是引致其他慢性病的高危因素,若血液中含量過高,就有可能導致冠心病及中風,作用就如警鐘一樣,提示我們的飲食及生活不良已經為身體帶來負擔。其實膽固醇也有好壞之分,好膽固醇(HDL)可以幫助血液運送,並且回收及分解壞膽固醇;而壞膽固醇 (LDL)就會將膽固醇由肝臟運送至身體,影響心血管健康。

食物中的膽固醇主要來自肉類、蛋、海產、奶類、內臟及肉類皮層,但註冊營養師陳國賓提醒,並非少吃這幾種高危食品就可倖免,體重才是影響膽固醇最重要因素,所以肥胖、少運動、年紀大、飲食不均衡同樣會導致高膽固醇。海鮮中又以蝦、蟹、膏蟹、墨魚、魷魚、蠔的膽固醇較高;而魚、蜆、帶子、帆立貝的膽固醇較低,而且食也有季節之分,在冬天進食,對身體的害處更大。

撰文: 鍾溥敏

Part 2 降膽固醇茹素一了百了?

Part 3 海鮮大餐前 食藥打底先?

 

《人氣營養師的降膽固醇食譜》
作者:陳國賓 (Leslie)
出版者:萬里機構.得利書局
定價:$98.00

 

Comments (2)

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